巢蜜是可直接食用的帶蜂巢的成熟蜂蜜，它集原生態(tài)蜂蜜和天然蜂巢為一體，既有蜂蜜的保健功能，又具大自然杰作的觀賞性。
　　生產(chǎn)巢蜜，通俗地講就是人為誘導蜜蜂在特定大小與形狀的容器內(nèi)筑造蜂巢，釀造蜂蜜。生產(chǎn)巢蜜不僅要有一定的蜜源條件和專門的設備，而且需掌握規(guī)范的生產(chǎn)技術。
　　
一、巢蜜生產(chǎn)條件
　　1、蜂群要求健康強壯，群勢一般需14框以上。
　　2、蜜源要求花期長，流蜜期應在20天以上。
　　在南方，由于泌蜜植物花期較短，氣候潮濕，一般生產(chǎn)一批巢蜜需20天以上，其產(chǎn)量也十分有限；而在北方，有多種植物持續(xù)泌蜜，如籽瓜花、荊條花等，且花期較長，氣候干燥，生產(chǎn)一批巢蜜在15天左右，產(chǎn)量也較大。
　

　二、巢蜜生產(chǎn)設備
　　生產(chǎn)巢蜜需配備一套理想的“巢蜜格承架”。目前，我市推廣是市畜牧獸醫(yī)技術推廣中心享有知識產(chǎn)權(quán)的“組合式巢蜜承架”，其優(yōu)點在于深、淺繼箱兩用，巢蜜格上下合為一體，有六角形和圓形等多種形狀，既可用于蜂場專業(yè)生產(chǎn)巢蜜，又可作為養(yǎng)蜂副產(chǎn)品開發(fā)。
　

　三、巢蜜生產(chǎn)工序
　　1.　上礎：在選定的巢蜜格正中央，裝上純蜂蠟制作的巢礎；
　　2.　裝架：裝好巢礎的巢蜜格，首先裝入到不帶面板的巢蜜格承架內(nèi)；
　　3.　預造：將承架插入蜂群，讓蜜蜂進行預造；
　　4.　換架：3～5天后，待巢蜜格內(nèi)的巢房修造至７０％～８０％后，取出巢蜜格，裝入帶面板的巢蜜格承架；
　　5.　封蓋：將帶面板的巢蜜承架插入蜂群，讓蜜蜂進行最后釀蜜、泌蠟，把巢房平整地封存起來。
　　６. 裝盒：待巢蜜完全封蓋后，提出承架，拆開，取出巢蜜格子，裝入巢蜜盒。
　　四、注意事項：
　　（1）巢蜜格材料要選用無毒的塑料；
　　（2）在巢蜜生產(chǎn)期，不得使用任何藥物，以免污染巢蜜產(chǎn)品；
　　（3）在生產(chǎn)中，要不時地對巢蜜格進行檢查，發(fā)現(xiàn)巢房修造不均勻的或不整齊的，應及時旋轉(zhuǎn)換位，以保證產(chǎn)品的美觀度