一、營養(yǎng)價(jià)值

蜂巢的成分極為復(fù)雜，幾乎涵蓋所有的蜂產(chǎn)品如蜜蜂、蜂膠、蜂王漿、花粉、蜂蠟等，但蜂巢的主要成分是蜂蠟(酯類、脂肪酸、糖類及碳水化合物等)，尚含少量樹脂、油脂、色素、鞣質(zhì)、有機(jī)酸、甙類、酶類及礦物質(zhì)元素如鐵、鈣、銅、鉀、鈷等，因此可以說蜂巢就是所有蜂產(chǎn)品的綜合體。

二、抗菌消炎

蜂巢最顯著的功效是抗菌消炎，研究表明蜂巢對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、普通變形桿菌等有極強(qiáng)的抗菌作用，對煙曲霉、黃曲霉、茄鐮菌、明串珠菌等也有抑制作用效果，因此是對過敏性鼻炎、神經(jīng)性皮炎、化膿性感染牙痛等多種疾病有極好的輔助療效。

三、免疫調(diào)節(jié)

蜂巢在免疫調(diào)節(jié)方面也是不可小噓的，源于蜂巢中含有多種酶和礦物質(zhì)發(fā)生協(xié)同作用后能提高人體免疫力，同時(shí)蜂巢中含有的脂肪酸、有機(jī)酸等成分強(qiáng)化免疫系統(tǒng)、增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性、調(diào)節(jié)機(jī)體的特異性和非特異性免疫功能，因此免疫力低下的人群可以適當(dāng)吃些帶蜜的蜂巢來增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

四、降脂降壓

蜂巢中含有的黃酮類化合物、不飽和脂肪酸及礦物質(zhì)等成分能明顯降低血液中甘油三酯和膽固醇的含量且能增強(qiáng)血管的彈性，從而使蜂巢表現(xiàn)出較為顯著的降脂降壓效果，但蜂巢降脂降壓的功效主要源于蜂膠，因此大家在購買時(shí)要買意蜂的蜂巢(中蜂不生產(chǎn)蜂膠，因此降脂降壓的效果不明顯)。

五、正確吃法

蜂巢最簡單的吃法就是直接嚼服，嚼完后將殘留的蜂蠟吐掉即可，也可以用來泡蜂巢酒，具體做法是將蜂巢放入玻璃容器中，然后加入適量米酒(或其他糧食酒)密封一個(gè)月左右即可飲用，注意每次飲用量不宜過多且最好在晚上睡覺前飲用，不但能增強(qiáng)免疫，而且對一些局部炎癥也有輔助療效。

六、食用禁忌

蜂巢實(shí)際上是蜂產(chǎn)品的綜合體，假如對蜂膠、花粉等有過敏反應(yīng)的人不能服用蜂巢，同時(shí)蜂巢中含有一定量的黃酮類化合物及激素內(nèi)成分，孕婦服用后可能導(dǎo)致體內(nèi)激素絮亂而引起宮縮等情況，因此孕婦一定不要服用蜂巢，最后嬰幼兒的免疫系統(tǒng)發(fā)育尚未完全，食用蜂巢可能影響生長和發(fā)育。

總結(jié)：蜂巢是養(yǎng)蜂生產(chǎn)中最常見的“廢物”，老化的蜂巢要么被養(yǎng)蜂人直接扔掉了，要么就被融化成蜂蠟了，事實(shí)上這些蜂巢也是有一定保健價(jià)值的，只是沒有蜂蜜、蜂膠或蜂王漿高而已。